您当前的位置: 首页 > 法律

黑森林蛋糕的做法_1

2018-11-07 18:23:47
黑森林蛋糕的做法 “很久以前就想做这款黑森林蛋糕,一直没做成。因为今天正好老公生日,每次这个季节想做草莓蛋糕,却总是没有草莓,不是时候,只好放弃,话说这个蛋糕做起来真的很简单啊。因为对抹平奶油没有要求,反正都会被巧克力给盖掉。这次做的巧克力戚风也是很成功,没有回缩没有缩腰,表面有些开裂,其它的完美。用了一盒淡奶油,感觉不是很够,所以夹层的奶油抹少了些。现在发布的时候生日还没过哦,要等他们都回来哦。所以没有切开的图片,以后会补上。” 食材明细 主料 全蛋 3个 低粉 40克 玉米淀粉 10克 可可粉 20克 糖粉 60克 白醋 几滴 牛奶 20ml 色拉油 30ml 辅料 巧克力 60克 淡奶油 250ml 糖粉 30克 配料 桑果或蓝莓 适量 黑冻 适量 蓝莓酱 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 黑森林蛋糕的做法步骤 1全图先来一张 2局部的...... 3蛋黄加入一半的糖拌匀 4加入牛奶,油拌匀,用筛子筛入蛋黄酱,拌成面糊。 5蛋白加几滴醋,分次加入糖粉,打到硬性发泡 6挖三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中。 7再把拌好的面糊回倒入蛋白霜入,上下翻拌均匀。模具抹些油,倒入面糊。轻震几下。烤箱16度烤60分钟。中间蛋糕会经过长高再回落,这是做戚风的关键。 8烤好蛋糕晾凉,切成三片。 9淡奶油加糖打发至有纹路。, 10取一片蛋糕抹些奶油,再铺上果冻,再放一片蛋糕 11抹些奶油,加些蓝莓酱,盖上一片蛋糕。 12巧克力隔水融化,倒入无水元油的盘内,等完全凉后,用汤勺刮出巧克力碎。这个要提前做的。 13蛋糕体全部抹上奶油,不要求抹平。再沾上巧克力碎。在蛋糕的周边裱一圈花, 14点缀上桑果。就成了。
推荐阅读
图文聚焦