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河西“放心餐馆”推广“标准示法”管理

2018-12-06 19:12:29
河西“放心餐馆”推广“标准示法”管理 天津北方网讯:记者日前从河西区市场监管局获悉,在展开餐饮服务环节放心餐馆工程建设中,该局积极探索服务企业与行政执法有机结合的管理途径,通过“三个严格执行,落实3项具体工作”,全面深化“放心餐馆”工程建设。

此项工程建设中,该局严格执行许可审批准入制度,将“标准图示法”纳入许可审批中,从餐饮单位许可准入时即建立良好卫生规范,以大型餐饮、学校食堂等20余家重点餐饮服务单位为切入点,以点带面,提升河西区餐饮服务整体水平。

同时,该局严格执行餐饮业食品安全培训制度,把食品安全管理人员和从业人员培训工作落实到位,并将建立餐饮业食品安全培训中心,组织餐饮单位食品安全管理人员和从业人员定期进行培训考核,建立食品安全培训长效机制。

该局还将严格执行河西区餐饮业“明厨亮灶”工程建设项目,把提高餐饮业自身管理水平落实到位,并将在文化中心打造“明厨亮灶”食品安全示范区,使餐饮企业主动参与,普遍认同,规范行为,增强自身食品安全风险防控和诚信自律意识,从而提高本身管理水平。

下一步,区市场监管局将以推行“三个严格,三个落实”为契机,着力加强食品安全监管力度,推动落实食品安全主体责任,全面提升餐饮服务和食品安全水平。

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