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雪菜蒸鲩鱼的做法

发布时间:2019-05-15 00:10:26

雪菜蒸鲩鱼的原料:鲩鱼;

雪菜蒸鲩鱼的配料:雪菜、姜、葱白、红椒和豌豆苗;

雪菜蒸鲩鱼的调料:蒸鱼豉油、料酒和橄榄油。

雪菜蒸鲩鱼的做法:

1、鲩鱼排洗净以后撒少量料酒腌制5分钟左右;

2、姜、葱白切丝,红椒切圈,适当雪菜备用;

3、将姜丝、葱白铺在鲩鱼排下面,鲩鱼排上均匀的铺上雪菜,红椒圈做点缀,等水开后放入隔板上,隔水大火蒸5⑺分钟;

4、蒸鱼的时候另取1锅烧开水,加入几滴油、少许盐,放入豌豆苗汆烫半分钟捞起沥尽水分;

5、另取大盘将豌豆苗铺在下,上面铺蒸好的鲩鱼排,趁热淋上少量蒸鱼豉油,再浇上烧热的橄榄油便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、鲩鱼即草鱼,也能够用其它适合清蒸的鱼来做;

2、雪菜是用的袋装腌制好的雪菜,带有咸鲜味,故淋上的蒸鱼豉油要少,雪菜在各大超市有售;

3、各家选用鱼的份量不同,故蒸制时间供参考,1般看到鱼发白,肉用筷子轻拨即散就能够了;

4、下面铺汆烫后的豌豆苗不但可让菜色好看,而且营养更均衡。

健康提示:

1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有益,是血汗管病人的良好食品;

2、鲩鱼含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有1定的防治作用;

3、鲩鱼对身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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