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年夜饭菜谱椒盐竹节虾的做法

发布时间:2019-05-14 21:33:07

椒盐竹节虾的原料:竹节虾

椒盐竹节虾的配料:姜、葱

椒盐竹节虾的调料:椒盐、油

椒盐竹节虾的做法:

1、虾洗净后剪去虾枪,并在背部用利刀剖开,大约至1/2厚度处,不要切断。

2、将虾的砂肠抽出,然后沥干水份。

3、锅内热油,加入虾炸至变色后立即捞出。

4、第1次炸制过后,所有虾再次入油锅炸1会儿,捞出沥去油。

5、锅内倒入少量油,放入葱姜爆香。

6、放入炸好的虾,调入适当椒盐,迅速翻匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

竹节虾也就是斑节虾、草虾,日本对虾,除用竹节虾做,基围虾也可,味道1样很好。炸虾之前要尽量沥干水份,炸的时候准备好锅盖再入锅,这样子可以地减少油花4溅;第1次炸至虾变色后便可捞出,第2次也不要久炸,稍稍炸1会儿便可捞出,过头了虾肉就会很干,影响口感;虾入锅调入椒盐后,翻炒时动作要迅速些,以避免虾肉变老。

健康提示:

中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适合于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体衰弱和神经衰弱等病人食用。

食品相克:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃少应间隔2小时。

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